Cara Memasak Aglio Olio Yang Baik dan Benar di Rumah


Anda juga ingin memasak pasta di rumah, kan untuk mencari resep sederhana. Salah satu hidangan pasta yang paling mudah dibuat adalah resep aglio olio. Itu tidak terkenal, kan? Ya, hanya dengan minyak zaitun dan bawang putih, hidangan legendaris ini sudah siap. Itu tidak semua, namun. Banyak tips dan trik variasi di mana Anda dapat mempelajari lebih lanjut!

Inti Resep Aglio Olio

Pasta yang paling umum digunakan untuk menu ini adalah spaghetti. Boleh saja jika ingin mencoba jenis lain, tapi idealnya bentuknya tetap seperti mie. Misalnya, angel hair atau spageti versi lain, dan tentu saja fettuccine dan tagliatelle yang menyerupai kwetiau.

Nama lengkap resep ini merupaka spaghetti aglio olio. Kadang dua-duanya saja, gak mau ditambah sambal biar lebih lengkap namanya spaghetti aglio, olio e peperoncino. Meskipun Anda juga dapat menambahkannya sebagai variasi.

Asal usul hidangan ini memiliki asal dari Italia selatan, tepatnya adalah kota Napoli. Kota yang bangga dengan warisan kulinernya yang terkenal. Tak hanya resep aglio olio, resep yang satu ini juga dikenal dengan asal usul pizza margherita, spaghetti alle vongole with mussels, zeppole dan masih banyak lagi. Sebuah anekdot yang menarik, terutama untuk pizza margherita, kota Napoli mematenkan resepnya, sehingga penggunaan prosedur asli yang berada di luar aturan dianggap tidak autentik. Spaghetti meluncur dengan bahan lainnya.

Tips Masak Aglio Olio

Bukan sekedar tumisan dan spaghetti aglio olio tentunya. Agar hasilnya sempurna, kita perlu mendengar beberapa hal terlebih dahulu. Meski semua bahan diracik dengan sempurna dan segar, hasil masakan kami mungkin tidak maksimal karena kami melewatkan beberapa Critical Points.

Pertama, masak pasta dengan air yang ditaburi garam secukupnya. Prosedur yang biasa, kan? Saat memasak, kita sudah bisa menyiapkan bawang putih dan paprika cincang. Panaskan oven dan goreng dalam minyak zaitun. Perhatikan panas wajan dan penggunaan panasnya, karena panas wajan bisa gosong. Ini poin penting agar tidak ada rasa pahit dan hitam nantinya saat menikmati pasta.

pasta ini hampir semuanya instan, segera pindahkan ke tumis bawang. Tambahkan sedikit air masak dan aduk hingga pasta benar-benar terbalut bumbu. Jangan menunggu terlalu lama hingga semua bumbu matang dan pasta menjadi terlalu berminyak. Ini juga terjadi, tambahkan dan masak spageti dan sedikit minyak zaitun.